首先，把米洗幹凈。淘米時不要用力搓米，會使營養流失。洗幹凈後，用清水浸泡半小時，讓米粒充分吸水。
將泡好的大米瀝幹，然後加入壹勺油拌勻(可以是任何油，橄欖油，花生油)。放油可以讓米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易讓米粒沸騰開花，同時米粥也會更順滑。
鍋裏燒開水，燒開後放入拌了油的米粒。
繼續保持中火狀態，用勺子同方向攪拌。剛開始攪拌的時候，米粒還在中間打轉。
攪拌至周圍的水已經變成米漿的顏色，同時米粒在整個鍋內基本都在旋轉(5-8分鐘左右)，就差不多了。這個時候觀察米粒的狀態比煮飯的時候大。
然後把火關小，蓋上蓋子。悶45分鐘左右就會很軟很爛。這樣壹頓美味的米粥就做好了。