材料
佐料
雞肉1000克
鐵觀音20克
佐料
鹽
5克
糖
10g
消耗燃料
20毫升
精力
10g
淡醬油
30毫升
雞精
8克
茶香雞的做法
1.
將整只雞洗凈，去腳及臀部。
2.
將鹽、糖(或蜂蜜)和雞精與醬油在小碗中融化成醬，姜切絲。
3.
將準備好的醬料均勻地塗抹在雞肉的內外。用姜絲填滿雞肚，腌制約15-20分鐘。
4.
腌制雞肉時，用開水沖洗茶葉。
5.
雞腌好後，挑出壹半茶葉放入雞肚子裏，另壹半茶葉和茶葉與整只雞壹起放入電壓力鍋。
6.
選擇“雞和鴨”程序，然後等待雞出鍋。
烹飪訣竅
這道菜不需要太多常用的調味品，比如花椒、大料，因為這些調味品的香氣太濃，掩蓋不了茶的香氣，而且茶本身就有腥味，所以我只用了姜絲。