2.尾巴超過背殼的龜是公的，反之亦然，公的比母的好。壹般750克的雄性水龜為優。被蚊子咬過的甲魚質量最差。
3、壹定要買活龜，千萬不要便宜買死龜。甲魚死後會分解很多毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不能食用。
4.買龜的時候，關鍵是看它的腹部和背部是否光滑無斑。有疤的烏龜，說明它生過病，有血斑，還在生病，肚子裏有血絲，被抓過壹段時間，或者有其他問題。
擴展數據:
甲魚的營養價值
1，蛋白質:甲魚富含優質蛋白質，能增強免疫力，抗疲勞。
2.龜甲膠:龜甲膠是壹種高分子膠原蛋白，含有皮膚所需的各種氨基酸，具有美容護膚、美容健身的功效。
3、動物膠、角蛋白等。:甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養物質，能增強人體抗病能力，調節人體內分泌功能。也是提高母乳質量，增強嬰兒免疫力和智力的滋補佳品。
4.不飽和脂肪酸:甲魚中多不飽和脂肪酸含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化、老年癡呆癥、記憶力減退、健忘等有很好的防治作用。還具有護膚美容的功效。
5、鈣:甲魚含有豐富的鈣，鈣能維持牙齒和骨骼的健康，緩解煩躁情緒，促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏松。
6、鐵、葉酸:甲魚含有鐵、葉酸等。，能旺盛造血功能，有助於提高運動員耐力，恢復疲勞。鐵還可以預防缺鐵性貧血。
人民網-烏龜不應該和什麽食物壹起吃？購買甲魚的小貼士