這種方法是通過改變普洱茶的儲存環境來實現的,儲存環境對普洱茶的品質影響很大。那麽如何判斷普洱茶的幹濕呢?我們可以從形狀、氣味、湯色、葉底來區分幹、濕普洱茶。幹藏普洱茶緊結,發酵均勻,光澤潤澤,色澤鮮亮,用手輕拍茶餅時聲音清脆清脆,充分顯示了茶葉的活性。濕藏普洱茶松散、暗淡、墨綠色,茶葉表面或夾層覆蓋有白霜,或有青黴或灰黴。幹藏普洱茶有老香,口感幹凈清香。濕藏的普洱茶打開後會有壹股黴味。即使經過幾十年的陳釀,黴味已經聞不到了,但濕藏茶沖泡的茶湯還是會有壹股黴味。甘倉普洱湯色為栗紅色,清澈明亮,陳釀數十年以上,略轉暗栗。比如幹倉陳釀的下關鐵餅,茶湯有壹種鮮艷的栗紅色,是典型的幹倉生茶的湯色,而同慶老普洱茶已經變成了暗栗色。與熟茶壹樣,濕倉茶的茶湯呈深褐色或黑色,如杞子鐵餅普洱茶,茶湯呈深褐色,是典型濕倉茶的湯色。幹普洱的葉底為黃色或暗栗色,柔軟而有活性。濕藏普洱葉底暗紅色或黑色,質地幹硬,無彈性,部分腐爛。
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