補充:顧名思義，就是把茶葉和壹些配料放入磨碗中，碾碎後倒入開水泡茶。但是，砸茶有好幾種。比如閩西北民間的砸茶，就是把茶葉和芝麻放在特制的陶罐裏，用茶棒磨成細粉，加入開水。廣東揭陽、普寧等地的客家砸茶，是將茶葉放入牙碗(專門為砸茶制作的瓷器)中碾成粉末，加入搗碎的熟花生和芝麻，加入少許鹽和香菜，用開水沖泡而成。湖南桃花源有喝秦人茶的特殊習俗。茶葉、生姜、生米放入碾碗中碾碎，然後沖入開水飲用。如果能加點芝麻和精鹽，味道會更香更可口。喝秦人的茶，壹要趁熱，二要細嚼慢咽。這樣才會有壹種“回腸九轉，輕松愉快”的感覺。