1.投石養殖:此法適用於底質較硬的潮間帶和潮下帶。用拳擊石或較大的石頭作為附著基，均勻或成堆成行地分散在栽培田裏。目前這種方式已經逐漸被淘汰。
2.水泥條養殖法:該方法是目前國內應用最廣泛的牡蠣養殖方法。養殖區應選在低潮區，可增加投餌時間。在多泥沙海域，需要避開過大的潮流。這是因為海潮漲潮落時牡蠣的殼被打開，泥沙灌入體內，導致窒息死亡。栽培形式的選擇，硬基質可以單插，軟塗層基質要成簇栽培，因為能增強抗風能力。
牡蠣養殖中，要定期檢查觀察，特別是臺風過後，及時將苗附著體放入海中，減少水泥帶養牡蠣過程中的淤積和下沈，壹般每月沿叢腳下的犁溝刮泥壹次，及時清除附著在筏上和吊養苗附著體上的雜質和多余的附著物， 並在炮彈串斷繩落入泥中時及時掛好，尤其要防止筏繩被沖走，腳手架倒塌。