鰱魚的營養價值；
鰱魚是女性滋養肌膚的理想食物，能提供豐富的膠質蛋白，即健身又美容。對皮膚粗糙、脫屑、頭發容易脫落等有療效，是女性美容中不可忽視的美味。是壹種溫中益氣、暖胃潤膚的保健食品。適用於脾胃虛寒、大便稀稀、皮膚幹燥的人群，也可用於脾胃氣虛引起的缺乳。
菜肴與功效:補益氣血方子，補虛養生方子
口味:原味工藝:原味燉
鰱魚燉豆腐的配料:
材料:750克鰱魚和500克豆腐(北方)。
輔料:香菇(鮮)30克，菜心30克，金華火腿20克。
調料:花生油20g，花椒3g，鹽4g，料酒3g。
教妳怎麽做鰱魚燉豆腐，怎麽做鰱魚燉豆腐才好吃。
1.鰱魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈，過魚身備用；厚片豆腐，切片蘑菇和火腿。
2.炒鍋加油，將魚煎至顏色最高，加入香菇、火腿、青菜心、豆腐和適量的湯，大火燒開，再用大火燉至熟，加入料酒和鹽調味。
健康貼士:
這道菜有強身健體、調中益氣、養血的作用。