人到老年，血液循環系統功能下降，血流速度和血流量減少。這就需要血液中有更多的血紅蛋白來彌補這壹功能的下降。所以除了攝入足夠的蛋白質外，還要多吃含鐵多的綠色蔬菜、海帶、豆制品、芝麻醬等。
老年人應該多吃含鈣量高的食物。因為隨著年齡的增長，老年人對鈣的吸收會不斷減少，老年人體內缺鈣，容易出現骨骼脫鈣和骨質疏松。所以要註意吃牛奶、豆漿、豆腐腦、蝦、排骨湯等食物，還可以服用壹定量的維生素D或魚肝油來補充身體的鈣質。
老年人應多吃含多種維生素的食物，如鮮棗、橙子、山楂、皮黴等新鮮水果。平時多吃新鮮蔬菜和粗米粉。老年人的飲食宜清淡，不宜過鹹。因為食物太鹹，會增加體內鈉離子的含量，增加循環血流量和鈉瀦留，引起血管收縮，血壓升高，引起腦血管障礙。