因為豆漿粉和豆漿在口感和營養價值上有很大的不同。口感上，豆漿比豆漿粉略淡，不會太甜太膩，比較新鮮；豆漿粉作為加工品，味道會更甜，不如現磨豆漿新鮮。從營養價值來說，豆漿也是高於豆漿粉的。
豆漿粉和豆漿最直觀的區別就是口感不同。用豆漿粉沖出來的味道很像豆漿。雖然爽滑，但是口感沒有豆漿那麽濃，大豆濃度也比豆漿低很多。另外成本不同，自己磨的豆漿價格會便宜壹些。
豆漿性寒，胃寒、脾虛、腹瀉、腹脹者不宜飲用。同時，由於豆漿在體內代謝過程中會產生細胞內的核酸和尿酸，高尿酸血癥患者也不能喝豆漿。此外，腎功能不好、腎衰竭、氮血癥患者不宜喝豆漿，因為豆漿中的植物蛋白會增加腎臟的負擔。
豆漿富含高蛋白、磷脂等營養物質，對人能起到很好的保健作用。基本可以滿足人體的營養需求，所以可以作為減肥的方法之壹。另外有壹定的飽腹感，這樣可以少吃主食，從而避免攝入壹些高脂肪高澱粉，起到很好的減肥效果。方法是每天早晚喝壹大杯豆漿，吃少量水果蔬菜。堅持壹個月以上會有很好的減肥效果。