大肉宗
肉餡餃子是傳統食品之壹。粽子重約200-300克,裏面有糯米,豬肉和綠豆,香腸,栗子和竹筍絲。
主要原料:糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。
蛋黃粽子
食材:糯米、鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
調料:蠔油、醬油、生抽、明治雞粉、美佳鮮味汁、姜末、五香粉。
練習:
1.準備做蛋黃粽子的材料。五花肉按照自己喜歡的口味煮,棕櫚葉泡。
2.棕櫚葉泡好後,包起來做成漏鬥。
3.放糯米和餡料,兩邊放米飯,中間放蛋黃和五花肉。
大棗餃子
主要原料有:糯米、蜜棗;棕櫚葉、水和鹽;
練習:
糯米、蜜棗洗凈;將生葉用開水焯壹下,折成三角漏鬥狀,加少許糯米稍壓實,裹上蜜棗。