首先，選擇那些健康完整，外表美觀的姜片。另外姜塊不要太大，上面要有1 ~ 2個比較壯的芽。用刀或手將大塊打碎，用石灰或草木灰消毒切口，然後播種。
2.選擇壹個合適的花盆，記得花盆底部要有孔，這樣以後充分澆水的時候根部就可以充分吸收而不需要過多的水分。
3.沙土是最好的土壤。如果沒有其他土壤，只要註意控制排水就可以了。
4.生姜種子的芽點朝上或平，置於花盆中，留5-10 cm的覆蓋高度，然後覆土、澆水，置於溫暖處。
5.種下壹個月，綠苗已經長出來了，兩個月左右，植株差不多有四五十厘米高了。註意澆水，不要太多，保持土壤濕潤即可，最好早晚澆水。夏天陽臺很陽光，需要遮陰通風。
姜(學名:生姜。)是姜科多年生草本植物。根莖，花黃綠色，氣味刺鼻。株高0.5-1m；根莖粗壯，多分枝，芳香辛辣。葉片披針形或線形披針形，無毛，無梗；葉舌膜質。總花梗長25厘米；穗狀圓錐形；苞片卵形，淺綠或淡黃在邊緣，有壹個小的頂端。萼筒長約65438±0厘米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇長圓形倒卵形的中央裂片。