好處:蓧麥能有效降低人體內的膽固醇，如果經常食用，對主要威脅中老年人的心腦血管疾病能起到壹定的預防作用；還能改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，可預防骨質疏松，促進傷口愈合，預防貧血。是很好的補鈣品。
擴展數據
蓧麥是我國西北地區常見的糧食作物，是藥食同源的谷類作物。喜冷涼，抗旱性強，耐鹽堿，生長期短，所以主要分布在山西、河北、陜西、蒙古等涼暖季風氣候區。由於其營養價值和保健價值，受到人們的青睞，尤其是糖尿病人、肥胖者和患有心腦血管疾病的中老年人。
蓧面的吃法很多，風格也不壹樣。可以加工成魚、餅、餃子、丸子、餛飩、面條、山藥扁子等，也可以加工成煎餅、水煮魚、炒面、糯米、燕麥片、方便面等。它不僅成為當地人的主要食物，也是出口的名牌產品。
百度百科-蓧面
人民網-多吃裸燕麥可以降低膽固醇。