池魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺，易消化；適合煲湯、烘焙或蒸制，制作簡單，價格實惠。
池塘鯰又名胡子鯰，富含蛋白質、礦物質等營養成分，具有補中益氣、滋陰開胃、催乳利尿的功效。特別適合體弱營養不良者，也是女性產後食療滋補的佳品。
材料:
池魚、蒜頭(切片)、姜(切碎)、豆豉、雞精、醬油、花生油。
練習:
1.塘魚腹部剖開清洗幹凈後，切塊備用。
2.將池魚放入油鍋中炸至金黃色。取出備用。
3.將蒜、姜、豆豉放入鍋中用油炒香，然後加入雞精和醬油。
4.將炸好的塘魚倒入鍋中，翻面，蓋上鍋蓋，小火煨4分鐘左右即可食用。
池魚肉質細嫩，味道鮮美，少刺，易消化；適合煲湯、烘焙或蒸制，制作簡單，價格實惠。
池塘鯰又名胡子鯰，富含蛋白質、礦物質等營養成分，具有補中益氣、滋陰開胃、催乳利尿的功效。特別適合體弱營養不良者，也是女性產後食療滋補的佳品。
材料:
池魚、蒜頭(切片)、姜(切碎)、豆豉、雞精、醬油、花生油。
練習:
1.塘魚腹部剖開清洗幹凈後，切塊備用。
2.將池魚放入油鍋中炸至金黃色。取出備用。
3.將蒜、姜、豆豉放入鍋中用油炒香，然後加入雞精和醬油。
4.將炸好的塘魚倒入鍋中，翻面，蓋上鍋蓋，小火煨4分鐘左右即可食用。