2.從魚鱗判斷。紅燒前先去魚鱗；這時候要註意，野生的魚鱗比較難刮下來，而養殖的魚鱗容易刮下來；因為健康的魚大量運動，魚鱗長得結實；養殖魚的魚鱗很軟，很容易去除。
3.從嘴裏和魚肚的顏色來看。壹般養殖魚是口腹黑色，野生魚是黃色或白色；因為魚塘的水不是那麽清澈，有的是黑色的；而野生魚生活在比較大的河內，水質清澈，所以野生魚嘴裏的顏色是黃色或者白色。
4.從肉質來看。野生魚肉質緊實，有嚼勁，味道鮮美；養殖魚肉質疏松，嚼頭差，味道沒那麽鮮美；因為野生魚經常運動，體脂少，肌肉結實，生活在幹凈的水裏，所以野生魚做出來的味道很好吃。
5.從價格來看。壹般野生魚的價格都比養殖魚貴。壹斤大概是1-2元；魚販子有時候會把養殖魚和野生魚混在壹起賣高價，所以壹定要看清楚，不要高價低價買養殖魚。