“黃色廚房”材料:
材料:豆腐2塊，350左右，五花肉50克。
輔料:植物油30g，鹽5g，雞精5g，醬油5g，蔥3g，剁椒5g，香油少許，1紅辣椒。
我們走吧！
1.豆腐切成長方形塊，略厚。
2.五花肉剁碎，洋蔥切段，紅辣椒切絲備用。
3.鍋裏放壹點油，加熱。迅速將五花肉鋪開，倒入醬油，上色後裝盤待用。
4.將植物油倒入鍋中，煮至七成熟，加入鹽，將準備好的豆腐放入鍋中，慢慢煎至兩面變成金黃色，加入適量的水或清湯，將剁碎的辣椒和雞精放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。湯汁濃稠時，放入肉末、紅辣椒絲、洋蔥絲，小火煨壹下，淋上香油出鍋。
備註:油中放鹽可以防止豆腐粘鍋，也可以用韭菜代替洋蔥！
營養價值:豆腐營養極其豐富，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃和維生素B6。豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清胃。
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