所以紅酒中的物質是可以吃火鍋的。而且紅酒營養價值高，能降低血脂和血粘度。但要掌握壹定的量，不宜吃太多。
火鍋，古稱“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。它是壹種歷史悠久的中國原創食品，是壹種老少皆宜的食品。據考證，戰國時期就有火鍋，當時人們用陶罐當鍋。到了宋代，吃火鍋的方式在民間已經很普遍了。在南宋林鴻的烹飪書《山甲清宮》中，有壹段關於和朋友壹起吃火鍋的介紹。
到了元代，火鍋傳到了蒙古，被用來煮牛羊肉。到了清朝，火鍋不僅在民間很受歡迎，還成了用野雞等野味做成的著名“宮廷菜”。