材料:
750克牛排。調味籽鹽、芝麻、老安迪麻辣丁、蠔油、麻辣牛肉醬(籽鹽味)各15g，山藥、鎖陽、桂圓、黨參、枸杞各2g，鹽、味精各5g，紅油15g，湯各750g。
練習:
1.將洗凈的牛排換成12 cm和3 cm的段，在八壓力鍋內加入2000克水壓至七成熟待用，出鍋。
2.鍋置火，放入八粒鹽、芝麻炒出香味，再放入老幹爹麻辣丁、麻辣牛肉醬、蠔油炒1分鐘，再放入湯料、山藥、鎖陽、桂圓、黨參、枸杞炒2分鐘。
技巧
特點:
牛排吃起來香醇麻辣，營養健康。
獨創性
“紅燒肉”是壹道傳統菜肴。時間長了，就失去活力了。現在人們講究養生，我就把牛排加到藥膳裏進行加工，再配以麻辣牛肉醬和幹爹的麻辣原料烹制而成，既刺激又滋補。