如何保存活牡蠣？

可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱保存。牡蠣的冷藏壹般在4到5攝氏度。它應該保持恒溫。如果溫度高，細菌就會滋生，牡蠣肉就會腐爛。低的話會凍住或者凍住牡蠣。冰櫃裏最多保存6天，不要隨意翻動，也不要和其他食物混在壹起。

牡蠣肉富含蛋白質，味道鮮美，因此被譽為“海底牛奶”。每100克牡蠣中的鋅含量高達71.2毫克，是真正的鋅中之王。

擴展數據:

牡蠣的營養價值:每100g牡蠣，含鋅量高達9.39mg，男性每天吃壹個就能滿足身體對鋅的需求；為了更好的補鋅，可以直接服用壹些蛋白鋅鋅劑；

牡蠣還含有壹般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鈷是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有活躍的造血功能。

牡蠣所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸。這些氨基酸可以解毒和清除體內的有毒物質，其中氨基乙磺酸可以降低血液中的膽固醇濃度。

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