黑米具有滋陰補腎、健脾溫肝、補血益氣、益智健腦、增強新陳代謝、明目活血、治療少年白發、孕婦產婦滋補虛損的作用。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病有治療作用。維生素B1(普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都高於普通大米。