板藍根是壹種寒性藥用蔬菜，可以清熱解毒。適用於上呼吸道有炎癥的人。如果家裏有人經常咽炎、口腔炎、牙齦炎，可以買壹些回家涼拌著吃。但像消化不良的老人和小孩，以及脾胃虛寒、長期腹瀉的患者，要慎用板藍根。
2.蒲公英
據《本草綱目》記載，蒲公英性溫，味甘，微苦，具有清熱解毒、消腫通乳的作用，對治療乳腺炎非常有效。此外，蒲公英還具有利尿、止瀉、退黃、利膽的作用。蒲公英可以生吃、炒菜、做湯、冰鎮。但面色蒼白、體弱怕冷、易感冒、脾胃虛弱的人最好不要吃。
3.馬齒莧
馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、化瘀消腫的作用。它的嫩莖葉可以當蔬菜吃，也可以曬幹。馬齒莧可以用來炒雞蛋和涼拌。但是含有較多的草酸，所以最好焯壹下再煮。馬齒莧是涼性產品。脾胃虛弱者、因寒腹瀉者、孕婦不宜食用。
4.穿心蓮
穿心蓮味苦，性寒。具有清熱解毒、涼血消腫的作用。可用於治療感冒發燒、咽喉腫痛、口舌生瘡、腹瀉痢疾、蛇咬傷。穿心蓮能清熱解毒，生冷食用能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性寒，體質弱，容易拉稀感冒，最好少吃。
5.慈菇
平菇是天南星科草本植物。每年夏天種，元旦春節收割。口感細膩、柔軟、微甜，口感與山藥略有相似。作為壹種蔬菜，在我國有著悠久的種植歷史，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C和胰蛋白酶。不僅可以當蔬菜吃，還有排毒的功能。
參考以上內容？人民網-中藥能當菜吃嗎？七種中草藥好吃又健康。