南方社會鵝的力量是與生俱來的。南部地區水系發達，適宜水禽生長。很長壹段時間，我在江湖上遊蕩，吃魚蝦螃蟹。再加上雨水充沛，植物生長旺盛，這鵝出去溜達了壹圈，隨便吃了點，補品全加了！北方的鵝大多生活在陸地上，水資源並不豐富。平日裏靠吃蟲子，吃草籽長大，營養比南方的鵝差。另壹個原因是北方的氣候幹燥寒冷。冬天來了，北方的鵝吃的少了，只能靠消耗自己的脂肪來補充消耗。久而久之，北方的鵝肉質粗糙，氣味難聞。常年生長在溫暖環境中的南方鵝，肉質鮮嫩，不用說，連腥味都沒有，就算蒸也沒有壓力，更不用用任何醬料掩蓋！
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