番茄燉菜是葡萄牙媽媽經常做的家常菜。食材簡單，可以品嘗到西紅柿最簡單的鮮香。不僅如此，做法也相當簡單，非常適合忙碌的上班族。
材料
番茄1 ~ 2蒜3 ~ 4瓣大米1人鹽、橄欖油和高湯(水可以代替)。
工作方法
1
西紅柿切成小塊，大蒜切碎，大米洗凈備用。
2
熱鍋放油，炒蒜末，放入番茄丁，煮至番茄熟軟。
三
加入米飯，湯汁會淹沒食材。將米飯用大火煮至5-6分熟，再用中火慢煮。及時攪拌，防止米飯粘鍋，依次加水或高湯。盡量不要壹次加太多水，以免太濕把燉肉變成粥。
四
傳統意式燉飯的米心比較硬，可以根據個人口味考慮。米飯接近喜歡的味道後，就不要再加水了。關火，稍微榨汁後蓋上蓋子。等待大約10分鐘，讓米飯吸收湯汁，然後上桌。
切題
番茄燉飯番茄燉飯