配料:白胡椒、糯米和糙米、蔥姜和香茅。
做法:1，將五花肉和雞肉清洗幹凈後；(切掉雞爪)將蔥、姜、香茅放入雞肉中，用勺子放入鹹糯米糙米(提前泡壹夜)，用廚針封口；2.五花肉少放點鹽，放點白胡椒粉，把雞放進五花肉裏，最後用菜針封好。
3、鍋內放入白胡椒粉，五花肉裹雞肉放入冷水中，水燒開後，小火煨兩小時左右。中間要翻五花雞(壹是受熱均勻，二是防止鍋底粘鍋)。4.煮熟後，取出五花肉雞肉，用廚房剪刀剪開五花肉，取出雞肉，取出雞肉中的糯米和糙米。將五花肉和雞肉切成塊，然後放回湯鍋中片刻，用壹些鹽調味。(整個過程壹直聞到很香的五花雞。)
出鍋當然要先喝壹碗湯。五花肉裹雞的湯又甜又辣，真的很好喝。五花肉丁吃起來脆嫩；雞塊用來吃蔥姜雞湯調料，喜歡白切雞的味道。雞皮光滑，雞肉鮮嫩。雞味糯米糙米也不錯。很香很軟。
蔥姜雞湯的做法調料:蔥段、姜片、鹽，用刀搗碎後加入雞湯和香油；說明:壹斤五花肉至少要用兩斤半的雞肉，才不會顯得裏面空空如也；口味因人而異，找到自己的口味就好。