砂鍋菜是由炊具和餐具組合而成，菜肉混合，以燉煮為主。它們又辣又嫩又好吃，壹鍋中含有多種營養成分。是壹種不可多得的烹飪方法。砂鍋屬於陶器炊具，在中國有5000多年的歷史。砂鍋本身就是壹件具有民族特色的藝術品。縱觀世界烹飪，大部分菜肴都是在鍋裏制作，然後倒入盤中供人食用。而中國的砂鍋菜是炊具和餐具合二為壹，壹菜壹鍋，直接上桌食用，充分體現了中華美食講究色、香、味、形、器的文化內涵；這也是砂鍋菜的壹大特色。民以食為天，健康為民。養生和食補在中國有幾千年的歷史，但現在它們已經融入了現代保健的最新理念，成為壹種新的健康飲食時尚。在餐飲中，器皿的優雅更是必不可少。砂鍋的優點是文火慢，保溫性好，湯汁鮮美，是食物的最佳搭檔。
根據不同種類的綜合成本和當地消費水平，價格可以在3-8元。以排骨砂鍋為例，2.2元綜合成本6-10元，肉丸砂鍋綜合成本1.5元，3.5-6元，利潤約65%。零售價格要比當地普通快餐價格略高，這樣更能體現這種特色養生砂鍋的價值，用我們的神秘感和新鮮感吸引更多的消費者。經營特色養生砂鍋，銷售啤酒、白酒、大米等。代表別人可以增加利益。如果管理得當，壹天幾百盆是沒有問題的。這個項目適合沒做過生意，資金投入小的人，最好在客流量大的居民區經營。