圍竈烹煮選用的茶葉多為老白茶、紅茶、黑茶等發酵度較高的茶葉。這些茶在煮飲時能充分發揮其深邃的口感和獨特的香氣，與圍爐煮茶的氛圍相得益彰。老白茶是指存放時間較長的白茶。其茶味更加醇厚，具有很好的藥用價值。
紅茶是深度發酵的茶，顏色深棕色，味道濃郁。紅茶是壹種充分發酵的茶，味道醇厚，色澤鮮紅，是英式下午茶的代表。圍著爐子煮茶時，人們通常把茶葉放入茶壺中，加入壹些水，然後放在爐子上慢慢煮沸。隨著茶的煮沸，茶的香氣和滋味會逐漸滲透到茶中，給人帶來溫暖愉悅的感覺。
圍著爐子煮茶的樂趣
圍爐煮茶這壹傳統的茶藝活動，在現代社會依然散發著迷人的魅力。不僅是品茶的壹種方式，更是壹種生活的享受。想象壹下，在寒冷的冬天，家人或朋友圍坐在溫暖的火爐旁，茶壺在火爐上嘖嘖有聲，茶香四溢。大家手捧壹杯熱茶，聊生活，分享趣事。這樣的場景讓人感到溫暖。
圍著火爐煮茶的樂趣在於它的儀式感和參與感。從準備茶葉、選擇茶具、生火到煮茶，每壹步都充滿了生活的儀式感。而且泡茶的過程需要大家的參與。這種互動讓人們品茶，增進感情。