芥末是壹種有根有葉的可食用食物。生活中，小的壹般吃，大的用來餵牲畜。芥末富含維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鈣等微量元素。其中，每100克蕪菁含有50.3克水分、1.4克蛋白質、6.3克碳水化合物和胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種微量元素。，對補充人體必需的營養成分有很大的作用。
除了食用價值高，芥菜葉的藥用價值也不容小覷。首先，它可以有很好的治療效果，如果它與蘿蔔搗碎，然後應用於乳房膿腫，瘡和腫脹等。，但如果有便秘、腹脹的問題，用蕪菁磨成最終形狀後，加入適量開水攪拌均勻，喝後效果顯著。以上是對芥菜營養價值的介紹。可以肯定的是，蘿蔔的營養價值是非常全面的。生活中適量吃蘿蔔，對身體的保健有很好的作用。建議喜歡吃蘿蔔的人可以多吃。
這種食物制作也比較簡單，種植也比較方便。它的根和葉子都可以吃。這種野菜有聽覺、智力、眼睛的作用，也就是排毒的意思。如果服用，還可以排除體內毒素，治療胸悶。