2.先將火鍋底料放入鍋中，加入少許調味粉(調味粉很簡單，取底料時可以讓店家送壹點)。
3.加壹包火鍋用的紅油。記住這壹點非常重要。很多人做的火鍋總是不夠火候，有壹種被白水煮熟的感覺。主要是火鍋紅油沒加。這種油也是用黃油熬制的，味道很深，還加了各種調料提味，去掉調料渣裝袋。
4.加入長片的洋蔥、姜、大蒜和幹辣椒。這些食材家家都有，主要作用是增香和漂亮的配色，這樣食欲會增加很多。
5、不要加水，要加肉湯，這個也很重要。說白了就是骨頭湯、排骨湯、全雞湯、骨頭湯、鴨湯等。，只要是骨頭湯。或者更簡單，直接用湯粉(壹種用牛骨研磨而成的湯粉)，省事，雖然營養不如單獨熬制的骨頭湯，但味道足夠。