配料:北沙參15g，老鴨半只，玉竹10g。
輔料:姜、蔥、鹽。
步驟:
1.將北沙參和玉竹用清水洗凈。
2.北沙參瀝幹備用。
3.玉竹用水浸泡30分鐘。
4、生姜去皮切塊，3片即可。
5.老鴨洗凈，剁成大塊。壹只鴨子大概會做成8-10塊。
6.將鴨塊用清水洗凈，瀝幹水分。
7.放入湯鍋中，倒入適量的水，大火加熱。不要蓋。
8.水燒開後撇去浮沫，改小火30分鐘。蓋上蓋子。
9.關火，用勺子撇去面湯上的鴨油。
10.加入所有材料，蓋上蓋子煮1.5小時。加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。