1，維生素補充劑
黃瓜含有豐富的維生素，如B族維生素、維生素C等。研究證實，帶皮吃黃瓜更好，補充維生素。
2.預防便秘
黃瓜富含水分，熱量低，富含膳食纖維，有助於預防便秘。
3.幫助對抗癌癥
黃瓜含有三種木脂素，即開環異落葉松樹脂酚、落葉松香和松香，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌的風險。
4.降血脂和穩定血壓
黃瓜中的甾醇有利於降低膽固醇；黃瓜還含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂等營養成分，有助於調節血壓，預防高血壓。
5.口氣清新
黃瓜汁有利於緩解牙齦疾病，經常食用可以讓口氣更清新。
6.維護關節
黃瓜中的矽有助於增強關節結締組織的健康。黃瓜和胡蘿蔔汁壹起吃，可以降低尿酸，緩解關節炎和痛風。
7、有益腎臟健康
黃瓜可以降低體內尿酸水平，保護腎臟。