簡介
黃芪具有養血益氣、調理脾肺的作用。烏骨雞被稱為“食療珍禽”。與家禽相比，烏骨雞的味道更嫩。黃芪降低了烏雞的腥味，使烏雞湯的味道更加鮮美。此外，經常服用黃芪可以避免經常感冒。在這個容易感冒的冬天，最好多喝黃芪烏雞湯。
材料
黃芪50g，胡蘿蔔1/2根，大蔥1根，生姜20g，枸杞20g，白胡椒5g，鹽1/2茶匙。
工作方法
1
烏雞洗凈備用；胡蘿蔔洗凈切滾刀；將大蔥切段；生姜去皮切絲，枸杞用水浸泡10分鐘，瀝幹備用。
2
取壹鍋開水，將烏雞焯壹下，去掉血腥味，撈出備用。
三
取壹個鍋，放入蔥姜黃芪，倒入足夠的水，燒開。
四
加入烏雞，小火燉90分鐘。
五
加入胡蘿蔔和枸杞，燉20分鐘。
六
加入鹽和白胡椒調味。上菜。