砂鍋的原料和鍋上的釉都含有重金屬。不上釉的砂鍋安全性較差，因為用粘土制成的砂鍋在盛放酸性食物時容易被腐蝕，其中的重金屬成分可能進入食物，危害人體健康；質量差的釉面砂鍋重金屬的主要來源是釉料中的鉛。
劣質砂鍋釉中的鉛可以用酸溶解。當酸性食物與釉料接觸時，鉛可能會被食物中的有機酸溶解。隨著食物進入人體，會對人體造成很大的傷害，無法代謝。
正規超市和商場買的砂鍋壹般都是安全的。搪瓷表面光滑的砂鍋，耐腐蝕性強，能防止重金屬物質沈澱。燉砂鍋的安全方式是少用油，忌酸，所以在選擇砂鍋食材時要防止因食材錯誤而導致重金屬中毒。
擴展數據:
正確使用砂鍋的註意事項:
1.新買的砂鍋第壹次使用時，最好煮粥，或者用它煮濃縮淘米水，堵住砂鍋的微小毛孔，防止滲水。
2、砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，所以新買的砂鍋，最好先用4%的醋水浸泡後再煮沸，這樣可以去除大部分有害物質。砂鍋內壁有顏色，不宜存放酒、醋、酸性飲料和食物。
3.用砂鍋煲湯燉肉時，應先往砂鍋裏加水，再把砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。從火的頂部放砂鍋時，壹定要放在幹燥的木板或草墊上，千萬不要放在瓷磚或水泥地面上。
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