1，沖泡時水溫不對，沖泡速食豆腐花壹定要用開水。
2、攪拌方法不對，即食豆腐花沖泡時間不宜攪拌過久。
南方甜的叫豆腐腦，鹹的叫豆腐腦。豆腐花是用黃豆做的零食，有的會用豌豆、蠶豆等豆類做。將大豆浸泡在水中，研磨並過濾出豆漿。如果將鹽鹵或石膏加入豆漿中，它會凝結成非常薄而軟的固體。
擴展資料豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品，比較適合熱體質、口臭、口渴、腸胃不清、發熱後調理的人食用。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育，在造血功能中能增加血液中鐵的含量；
豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
參考資料:
百度百科-豆腐花