營養學家指出，只有食物的多樣化才能為人體提供全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素b 1；豆類和豆制品主要供給蛋白質；蔬菜和水果主要供應維生素C、無機鹽和膳食纖維。
秋季更要註意食物的多樣性和營養的均衡性，以補充夏季氣候炎熱、食欲下降帶來的營養不足，特別是要多吃有嚼勁、富含纖維的食物。
2.少點刺激，多點酸味:
所謂少辛辣，就是少吃辛辣的食物，因為肺為金，秋季通風，秋季肺氣充沛。少吃刺激性味道，防止肺氣過盛。中醫認為金克木，即肺氣過盛會損害肝臟的功能，所以秋季要“增酸”，增加肝臟的功能，抵禦肺氣過盛的侵襲。
根據中醫營養學原理，在秋季六節氣期間，壹定要少吃辛辣的蔥、姜、韭菜、蒜、辣椒等辛辣之品，多吃酸味果蔬。另外，切記“秋瓜爛熟。”
3.陰陽平衡:
秋分時節晝夜相等，所以在養生上也要遵循陰陽平衡的原則，做到陰平陽固。“陰陽平衡”是中醫的壹種觀點，其實類似於現代醫學中的“營養平衡”。想要營養均衡，首先要做到不挑食，保證食物的多樣化和“七日營養素”的均衡攝入。