用流動的水清洗杏子。控制水分備用。所有的杏子都從杏核中取出。把杏子放在密封的罐子裏，加入冰糖。
然後倒入白葡萄酒。蓋住瓶口並做好標記。等三個月就可以品嘗杏酒了。
泡酒杏具有消炎止痢、防治細菌性痢疾和腸炎、緩解咽幹煩渴癥狀的作用。杏中含有維生素C、兒茶酚、黃酮類化合物和苦杏仁甙，有助於抑制癌細胞的形成，具有防癌的作用。杏酒有很多功效和作用，對人體健康大有裨益。杏酒最大的作用是刺激食欲，所以可以在飯前食用。杏肉中含有檸檬酸、蘋果酸等。通過酒的分解發酵，生津止渴的效果更好。因為杏酒中含有苦杏仁苷，不僅可以緩解疲勞，還可以解熱止咳。在炎熱的夏天，杏酒還有祛暑的功效。杏仁中含有苦杏仁苷，大量服用後會有毒性，不能過量食用。因為杏子裏的糖分太高，糖尿病人不宜多吃。