潤飛清火酥小炒
原材料:
10幹木耳、胡蘿蔔半根、菱角8個、豌豆22粒、杏仁25粒(約25粒)。
材料:蔥花1勺，姜絲1/2勺，食用油2勺，料酒1勺，澱粉1/2 1勺，清水1勺，鹽1勺，雞粉1勺，香油幾滴。
練習:
1.將幹木耳用清水浸泡，然後去蒂，用手掰成小花。
2、胡蘿蔔切片，為了美觀，我用餅幹粉碎機把胡蘿蔔切片刻成“小花”。
3.馬蹄洗凈，去皮，煮熟，切片。
4.把豌豆兩邊的筋洗幹凈。
5.從鍋裏烹油。油熱時，放入蔥花和姜絲，將蔥花和姜絲炒熟後撈出。只剩下鍋裏的蔥姜油。
6.依次放入蔬菜，將胡蘿蔔翻炒片刻後放入馬蹄片。
7.加入木耳翻炒。
8.加入豌豆，倒入料酒翻炒片刻。
9.倒入煮熟的銀杏仁，倒入水澱粉，出鍋前加鹽和雞粉，淋少許香油即可食用。