梨糖需要食物:梨1個(去皮後凈重270g),老冰糖60g,麥芽糖70g。
實際全過程:
第壹步:準備壹個梨,用鹽手洗表層。清洗後,不需要剝皮。切片保留,可以切成更小的片,更方便破壁養生機拍打。
第二步:將梨塊放入破壁養生機中,通過果蔬汁的方式制成雪梨汁。然後把雪梨汁直接過濾到不粘鍋裏,加入60g老冰糖和70g麥芽糖,已經很甜了。
第三步:梨子煮開後,再小火慢燉。那肯定是個細心的工作,但是妳想想孩子開心的樣子,是不是更有動力?妳必須等到140度才能做硬糖。如果沒有溫度計,就把筷子放在涼水裏加壹點糖,拿出來變硬。
第四步:將糖液快速倒入磨具中。如果沒有磨具,直接舀在錫紙上,方便取下。效率不是很快。後面的糖液很可能會變硬,很難舀進去,不過沒關系。再加熱融化就好了。顏色會和第壹次煮的有點不壹樣。