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苜蓿的營養價值有哪些?

預防和緩解貧血:苜蓿雖然是綠色蔬菜,但含有豐富的微量元素鐵和維生素b,這些營養物質被人體吸收後,可以增強人體的造血功能,促進血紅蛋白的再生。經常食用可以預防貧血,快速緩解貧血患者的貧血癥狀。

生活中有膽結石、便溏的人是禁止吃苜蓿的,否則會進壹步加重病情,對人體健康非常不利。

擴展數據:

註意事項:

苜蓿是壹種容易引起過敏現象的食物,所以生活中壹些皮膚敏感的人也建議在食用苜蓿之前做壹個小小的嘗試。如果發現自己對苜蓿不過敏,可以選擇適當吃壹些苜蓿,如果過敏就要停藥。

苜蓿所含的熱量不高,所以很多人會選擇吃苜蓿酵素來減肥。但是在減肥的時候,苜蓿酵素會造成人體內分泌失調。即使達到了減肥效果,也會影響自己的健康。所以減肥期間不建議選擇苜蓿酵素。

百度百科-苜蓿菜

人民網-10站在“營養巔峰”的蔬菜

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