1.先把面團做好。用開水燙羊肉，讓羊肉出血。用油翻炒。炒的時候加鹽，料酒，姜片，炒到羊肉微焦。加水，肉桂和當歸煮沸。
2.將煮好的羊肉倒入電壓力鍋(湯鍋也可以)壓半小時(蹄筋檔)。半小時後，開鍋放入粉絲，再壓20分鐘，放入香菜。