炸雞的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉富含蛋白質，但缺乏膳食纖維和其他水溶性維生素。油炸的食物通常熱量很高，而炸雞為了保持雞肉的軟嫩，還要炸壹層面粉，熱量就更高了。
選擇技巧:
1.作為想減肥或養生的人，無論是否選擇吃肉，都應該遵循膳食指南中的科學膳食規則。壹般人們推薦的每日肉類攝入量是畜禽肉50 ~ 70克，魚蝦50 ~ 100克。
2、不要吃太多，否則容易導致熱量過剩，使人體吸收這些熱量，轉化為人體內的脂肪堆積，造成肥胖。肉的脂肪含量只有6克。經過高溫烹飪後，其脂肪含量會更低。
人民網-不能吃肉減肥嗎？哪種肉的熱量最低？