1，味道:好吃，人參味極強，鴿子肉味道不錯，人參燉鴿子湯味道鮮美，不油膩，微苦。
2、功效:鴿參湯具有補虛、補腎養血、補肺止咳、保護心血管系統、抗疲勞、延緩衰老等功效。，鴿參湯滋補肝腎，補氣血，清熱解毒，生津止渴。