和以前壹樣，荷塘碼頭的黑魚館會專做“壹道菜”——酸菜黑魚，由“我的正宗酸菜”和原味黑魚秘制而成，做到最好，做到極致，引領烹飪美味魚的潮流。眾所周知，吃魚歷史悠久，可以追溯到5000年前。吃法有很多種，比如蒸、燉、煮等。，風味各異，目前在餐飲界影響較大。在城市鄉村，餐館，大街小巷，隨處可見魚的烹飪。酸菜黑魚，用正宗秘制酸菜和黑魚烹制，酸爽過癮，創新了吃魚的方式。多種中草藥秘制的湯底和獨特的烹飪方法，使魚肉口感滑嫩，具有保健的功效。此外，現在宰殺和烹飪確保了魚的新鮮和美味。吃完魚可以加其他素菜焯水，感覺很特別。
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