細嚼慢咽可以促進身體對食物的吸收和消化，減輕胃的負擔。牙齒起到物理粉碎食物的作用。通過充分咀嚼食物，可以增加食物與唾液的接觸面積，促進食物的消化，減輕胃的負擔。
細嚼慢咽能有效預防高血糖和胃腸疾病。因為細嚼慢咽可以減緩血糖上升，預防高血糖。還能預防因進食過快導致食物損傷氣管，刺激腸胃而引起的腸道疾病。有些人狼吞虎咽地吃飯。未經咀嚼的食物不僅刺激食道和胃，還會增加胃腸的研磨負擔，不利於消化吸收。
細嚼慢咽可以增強營養吸收。仔細咀嚼後，食物會變稀，容易與腸道內的消化酶結合，食物中的營養物質容易被吸收。此外，細嚼慢咽還有保護口腔衛生、有助於減肥的好處，所以在生活中養成細嚼慢咽的飲食習慣很有必要。