牛肉200克，雞蛋2個，蛤肉100克，蔥2根。
佐料
鹽2g，料酒10g，生抽5g，蠔油5g，水澱粉10g。
調味品
白胡椒粉適量，油20g，泡椒2個，蒜5g，姜末5g。
生產步驟
冬季用鍋煮牛肉、雞蛋和蛤蜊養生的方法；
1，準備食材。將蛤肉反復清洗，瀝幹水分；牛肉加入鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、水澱粉，拌勻腌制15分鐘；用刀剁碎泡椒，拌入大蒜和姜末。
2、鍋熱，倒入蛤蜊肉翻炒，炒至八成熟。
3.將雞蛋打入煮飯碗中，打碎成蛋液，將煎好的蜆肉倒入蛋液中，加入蠔油拌勻。
4.再次燒熱鍋，倒入10g油，放入蛤肉和蛋液，壹面凝固後，翻面煎透。
5.準備炒鍋，下面放香蔥，香蔥上放炒好的蛤蜊蛋。
6.將油倒入鍋中，加入辣椒和大蒜到姜末中，炒香牛肉，直到牛肉剛好變色。
7.將剛剛煎好變色的牛肉連同湯汁壹起澆在蛤蜊蛋上。
8.再撒上蔥花，鐵鍋放在爐子上，大火加熱2分鐘，保溫搶食。