壹、吃海鮮適合喝白酒或葡萄酒，因為海鮮中的蟹、蝦都是涼性食物，有些海鮮沒有煮熟，所以有病菌。喝白酒或葡萄酒有殺菌除臭的作用。
在酒的領域，海鮮的絕配往往是白酒，因為白酒的殺菌作用比紅酒更強。西方人早就發現，吃海鮮的時候喝白酒，就不容易發生食物中毒，久而久之就形成了吃海鮮配白酒的習慣。這個原理也可以適用於大閘蟹。白酒的清爽口感也更適合鮮味的大閘蟹。
第二，不宜搭配啤酒。海鮮是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤和單磷酸。啤酒中含有維生素B1，是嘌呤和單磷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、單磷酸和維生素B1混合在壹起，會發生化學反應，導致人體血液中尿酸含量迅速增加，破壞原有的平衡。尿酸不能及時排出體外，反而會以鈉鹽的形式沈澱下來，形成結石或痛風。
因此，專家建議，吃海鮮時不要同時喝啤酒。可以先用水煮海鮮，去除嘌呤和單磷酸。多喝開水，及時排出尿酸。在吃海鮮的同時，吃壹些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果，減少尿酸鹽的沈澱。現在妳清楚吃海鮮喝什麽酒了。另外，在吃海鮮和喝酒的時候，要註意幾點，就是需要先把海鮮徹底煮熟，殺死裏面的病菌和寄生蟲。煮海鮮的湯是不能吃的，必須倒掉。