在中國南方的壹些地區，有慶祝端午節的習俗，這被稱為“十二紅”。十二紅中，第壹個壹定要吃的是紅莧菜。俗話說“六月莧菜是蛋，七月莧菜，黃金不換。”由此可見其營養價值之高。
莧菜軟滑，味濃，味甘，有潤胃清熱的功效。莧菜含有豐富的膳食纖維，可以減肥、促進排毒、預防便秘。同時，常吃莧菜能增強體質，高於茄子，被稱為“長壽菜”。
第二種:黃鱔
黃鱔肉味甘溫，刺少肉厚，肉質細嫩鮮美。黃鱔肉具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。
第三種:母雞艾葉湯
母雞艾葉湯燦健脾、益氣、補血，對女性月經不調有很好的療效，能緩解失眠、心悸癥狀。
註:端午節還有壹個細節要註意:晚睡早起——漢高機械。