1.把買來的黑豆用清水洗凈，然後用清水浸泡10小時左右。
2.將泡好的豆子再次沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
3、鍋燒熱，放油燒熱，然後直接把黑豆放入鍋中翻炒。油量可以比平時多炒，黑豆會更脆。
4.將黑豆炒至沒有豆腥味。蓋上鍋蓋煮壹會兒，直到黑豆變軟。在此期間，打開鍋蓋攪拌，以免燒糊鍋底。
5.黑豆煮軟後，放入花椒、蔥、鹽繼續翻炒。
6.收集果汁後，妳可以釋放它，用它來改善口感。把豆豉炒壹下就好了。