紫糯米具有滋陰補腎、健脾溫肝、補血益氣、益智健腦、增強新陳代謝、明目活血、治療少年白發、孕婦產婦滋補虛損的作用。對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病有治療作用。維生素b1(普通大米的2倍)、b2、b6、b12、鐵(普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、銅、鋅等微量元素都高於普通大米。
紫糯米的蛋白質、維生素、微量元素都很高，而且含有較多的膳食纖維。所以吃紫糯米面不會像吃白面粉壹樣引起血糖劇烈波動。此外，紫糯米粉中的鉀、鎂等礦物質也有利於控制血壓，降低心腦血管疾病的風險。