1，善於欣賞，在服務中，要有時刻欣賞客人的意識。通過贊美客人，可以拉近與客戶的距離，改善主客關系。
2.多問問題，在與客人交流時要善於向客人提出壹些開放性的問題，這樣可以了解到客戶的數據和信息。
3.經常有人提出，餐廳的特色菜可以通過建議推薦給客人。
4、善用正反兩種方法，最後的話會給對方留下深刻的印象，因此，在談正反兩方面的因素時，要把正面的話放在後面。
5、認同客人，服務人員首先要學會認同客人，肯定客人。即使不太贊同對方的想法或觀點，也要先接受對方所說的，然後慢慢誘導對方向自己的觀點靠攏。
6、附和客人，附和客人其實和認同客人是壹樣的，就是重復客人的話，表明妳和客人有同感。
7.知道如何利用題目。當客人問“這道菜好吃嗎？”可以說這道菜味道真的很好。某某前兩天來我們家吃飯，特意點的。妳看，先生，妳旁邊的客人也點了這道菜。妳為什麽不試壹個？“善於借貸可以幫助客人快速下單。