西蘭花營養豐富，包括蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素。其營養成分居同類蔬菜之首，被譽為？蔬菜冠？。西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔是草本植物，也是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜。中醫認為其能補中氣、健胃消食、壯陽、安神五臟，對消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。，所以被稱為？東方人參？。
3.芝麻
黑芝麻既可入藥，又可食用。補肝腎，養五臟，益精血，潤腸燥？如保健功效，被視為滋補聖品。
4.莉莉
中醫認為百合味甘，微寒，入肺經、心經，有潤肺止咳、清心安神之功，故在鹹宜是老少皆宜的藥食同源佳品。
5.生菜；萵苣
萵苣味甘，性涼。因其莖葉中含有萵苣，故味微苦，有清熱提神、輔助治療神經衰弱的功效。
6.芹菜
芹菜有水芹和芹菜兩種，功能差不多，芹菜是藥用最好的壹種。芹菜有壹種強烈的香味，也被稱為。香菜？，又名‘瑤琴’。