材料:母雞500克，當歸6克，紅棗8枚，枸杞20個，百合30克，1姜，鹽5克，胡椒粉少許。
將大棗、百合、枸杞子分別洗凈，生姜切塊；
將雞肉剁成大塊，放入沸水鍋中焯壹下，去除雜質和血水；
取出雞塊，沖洗幹凈放入鍋中，雞塊加水；
加入當歸、大棗、百合、枸杞和生姜；
大火燒開後，小火燉3小時；
最後加入少許鹽和胡椒粉調味，然後關火。
2.當歸枸杞羊肉湯
材料:羊肉500克，當歸20克，紅棗20克，龍眼肉10克，枸杞10克，生姜。練習:
準備好所有的材料。
羊排洗凈，切塊。
在沸水中焯壹下，撇去浮沫，撈出備用。
生姜去皮，紅棗去核，當歸、龍眼肉、枸杞用水洗凈。
將加工好的材料全部放入湯鍋中，註入適量清水，大火燒開後轉小火1.5-2小時。
黨參當歸燉乳鴿原料:乳鴿、當歸10g、黨參20g、紅棗、清水。
練習:
清洗乳鴿，準備當歸10g和黨參20g。
將乳鴿放入鍋中焯壹下。水開後，立即取出乳鴿瀝幹水分。
砂鍋裏放清水、當歸、黨參、紅棗打發鴿子，燒開。
當湯喝了壹半時，加鹽調味。